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◆大同公司簡介◆ 大同公司創立於民國7年，以營造業起家，秉持信守對品質的堅持及顧客的服務，奠定公司穩固的基礎。近九十年的經營歲月，緊貼國家社會的發展與世界產業局勢的變遷而不斷創新，逐步發展成為今日涵蓋3C、家電、重電、電線電纜四大事業部的主體；特別在3C事業方面，更規劃出高度國際化的「產品整合服務(IPS)」，提供全球客戶優異的產品研發製造、完善的物流體系、快優的服務網絡。本業之外，大同公司更將觸角延伸至各事業上中下游，透過產業垂直整合與水平互補的策略運作，提升國際市場競爭力。目前計有光電、能源、通訊、系統整合服務、關鍵組件、生技醫療、化工、機械設備、工業系統、資產開發、物流及文化事業，與本業共塑大同集團，並建立涵蓋歐洲、美加、中國大陸、東南亞等全球運籌體系之據點。- Apr 08 Sun 2012 23:57
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摩卡壺使用方法：以新鮮烘焙的精品咖啡豆，經過正確的研磨， 配合適當的技巧，選用中焙到深焙的綜合咖啡或單品咖啡，需要比美式咖啡更細的研磨，但是比一般義大利式咖啡用的粉要粗一點，還不到粉末的程度，尚呈顆粒狀。如果磨得太細，咖啡粉會穿透金屬濾網，留下殘渣，並且因為其靠蒸氣所產生的壓力並不是很大，所以當熱水穿過較細的咖啡粉時受阻較大，會使咖啡粉浸泡時間過久，造成過度萃取而太苦、太澀；如果磨得太粗，則熱水又會太快穿過咖啡，產生萃取不味道不夠的問題。精心萃取出迷人的香氣與濃醇的口感， 沒有令人不悅的酸與苦，更無須多餘的調味。 沖煮一杯真正的好咖啡，就從這裡開始……
使用說明： 
【常見問題與狀況排除】Q1 煮沸的水夾帶蒸汽從下壺洩壓閥不斷噴出A1 是下壺裝的水量太多，超過了洩壓閥。洩壓閥是摩卡壺重要的安全設計。 切記！下壺 的水決不可以超過洩壓閥的下緣！ Q2 萃取的咖啡液並未從上壺導管湧出A2 最有可能是咖啡粉研磨細，又没放圓型濾紙在裝好咖啡粉的濾器之上，造成濾網的阻塞。 特別注意的是，摩卡壺靠的是蒸汽壓力的萃取，蒸汽壓力有限，太重的填壓，也會造作 無法正常萃取的狀況。 Q3 上壺、下壺間的滲水A3 如果確認上壺與下壺是銷緊的、水也没超出應有的水位，您要做的是檢查上壺下面的橡膠墊圈， 是否老化變硬或有卡咖啡粉在上面，所造成接合不完全。橡膠墊圈屬消耗品，隨著你使用的次 數或用洗劑不當清洗，會逐漸老化變硬化…可向原購買店家選購換裝。Q4 使用完要怎麼清潔A4 使用完最好能盡快用清水洗淨，以免咖啡液乾掉難清洗；也可不放咖啡粉用清水空煮幾次，確保 導管的清潔。記得上壺底部的濾網、墊圈也都要拔下來清洗乾淨。以延長使用壽命與下次使用時 ，萃取咖啡的品質。盡量不要使用洗碗精來洗滌，洗碗精容易殘留洗劑的味道及減短橡膠墊圈的 壽命。 義式咖啡應用調理篇：
